veranito, calorcito calorcito…

… tiempo para un gazpachito! :D [listening: Primal scream – Come together] pues eso, ahora q ya hace calor (almenos en bcn) es buen momento para recuperar la receta del gazpacho. receta secreta… hasta ahora. aunque publicándola en este blog, seguirá en secreto… en fin, la cosa va de poner en un recipiente suficientemente grande un cuarto de litro de aceite de oliva (a poder ser vírgen) junto con dos kilogramos de tomates bien maduros con una cebolla, dos granos de ajo, un pimiento verde, uno rojo y un pepino. le añadimos unos 100 gramos de pan seco q habremos dejado en remojo, un pelín de vinagre y sal al gusto. lo pasamos todo por la batidora o el turmix hasta q quede lo más suave posible, y a continuación tamizamos bien fino para q quede sin un rugor. una vez tenemos todo el gazpacho tamizado, le añadimos un par de cubiteras y removemos bien hasta q el agua frí­a de los cubitos haya rebajado un poco la emulsión. el truco, eso, la emulsión con el aceite, y el pan para darle un poco de consistencia. fresquito….. pd. si alguien prepara la receta y le apetece, q deje escrito aquí cómo le ha ido [listening: Underworld – Born slippy]

Anuncis
Comments
3 Responses to “veranito, calorcito calorcito…”
  1. anton ha dit:

    receta gozada el 8 de junio del 2006 ;P

  2. anton ha dit:

    hummmmmmm [2006/07/06]

Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] posar-me amb les sopes fresques d’estiu. I no només les ‘meves’ tradicionas de gazpatxo o vichichoisse, si no també sopes noves i […]



Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: